Co zrobić z jagód? Pomysły na dania i przetwory z jagód

Lato to nie tylko słoneczna pogoda za oknem i wysokie temperatury. To również sezon na pyszne owoce i warzywa. Jednymi z nich są jagody. Małe, ciemnofioletowe kuleczki, których smak podbije nawet najbardziej wyrafinowane kubki smakowe. Jagody są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Świetnie wpływają na nasz układ pokarmowy i, co pokazują niektóre badania, wzmacniają nasz wzrok. Co można z nich przyrządzić? Oto kilka pomysłów na pyszne dania z jagodami. Wypróbuj je już dziś!

Koktajl jagodowy – zastrzyk energii na cały dzień

Nigdy nie masz czasu na przygotowanie śniadania? Od dzisiaj to już nie będzie twoim problemem. Przedstawiamy sposób na proste i szybkie pożywne śniadanie, które przygotujesz w mniej niż pięć minut. Do jego wykonania potrzeba ci jedynie:

• ¾ szklanki świeżych jagód
• ½ szklanki mleka
• 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego lub kefiru
• łyżeczka cukru

Jagody dokładnie umyj i odsącz z nadmiaru wody. Następnie zmiksuj je z mlekiem i jogurtem. Dosłódź do smaku. Koktajl najlepiej wypić od razu po przygotowaniu, aby zachował maksimum witamin. W upalne dni możesz wstawić go przed podaniem na chwilę do lodówki lub dodać do niego odrobinę pokruszonego lodu. Taki koktajl bez alkoholu doskonale sprawdzi się również jako szybka przekąska po treningu – jagody dostarczają antyoksydantów, a mleko uzupełnia białko potrzebne do regeneracji.

Pierogi z jagodami – tradycyjne danie z letnimi owocami

Tak wiemy, ich przygotowanie jest czasochłonne, ale umówmy się. Nic nie przebije porcji świeżo ugotowanych jagodowych pierogów polanych śmietaną. Więc może poświęcisz chwilę na ich przygotowanie? Jeśli tak, to potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju
• szklanka ciepłej wody
• ½ kg jagód
• 4 łyżki cukru

Przygotowanie ciasta na pierogi

Mąkę przesiej na stolnicę, zrób w niej wgłębienie, dodaj sól i olej. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając do niego ciepłą wodę. Ciasto wyrabiaj około 15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Podziel je na 2 części i z każdą z nich rozwałkuj na placki o grubości około 2-3 mm.

Formowanie i gotowanie pierogów

Jagody dokładnie umyj, przesyp do miseczki i posłódź. Małą szklanką wytnij kółeczka z ciasta. Na środek każdego krążka ponakładaj jagody (nie więcej niż łyżeczkę, aby nie wyciekły podczas gotowania), złóż je na pół i dokładnie pozlepiaj ze sobą brzegi. Pierogi gotuj do miękkości, w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Podawaj gorące ze śmietaną, jogurtem greckim lub masłem i cukrem pudrem.

Muffinki z jagodami – zdrowy deser na każdą okazję

Te pyszne małe babeczki są bardzo proste w przygotowaniu i stanowią doskonałą alternatywę dla sztucznych słodyczy. Potrzebujesz do nich jedynie:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 ml oleju roślinnego
• 1 jajko
• 75 ml mleka
• 150 g świeżych jagód

Do zrobienia kruszonki przygotuj:

• 50 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 50 g masła
• 1 ½ łyżeczki cynamonu

Wykonanie ciasta na muffiny

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza. Foremki do muffinek natłuść lub wyłóż papilotkami. Mąkę wymieszaj z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. W oddzielnej misce połącz ze sobą płynne składniki: jajka, mleko i olej.

Dodaj je do suchych produktów i całość wymieszaj, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Nie miksuj zbyt długo – wystarczy 30-40 sekund, inaczej babeczki będą twarde. Jagody posyp odrobiną mąki. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj. Napełnij masą foremki, zostawiając trochę miejsca na kruszonkę.

Kruszonka i pieczenie

Za pomocą widelca połącz ze sobą cukier, mąkę, masło i cynamon. Posyp kruszonką wierzch muffinów. Piecz przez około 20-25 minut. Gotowe muffiny wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto nie jest wilgotne w środku – jeśli tak, przedłuż pieczenie o 3-5 minut.

Jagody z cynamonem – szybki sposób na domowe przetwory

Oto szybki i prosty przepis na domowe przetwory z jagód, które zachowują naturalny smak owoców i nie wymagają długiego gotowania. Potrzebujesz:

• 250 g świeżych jagód
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 4 sztuki goździków
• około 6-7 łyżek cukru

Przygotowanie przetworów

Jagody obtocz w cukrze, dodaj do nich cynamon i goździki. Tak przygotowane owoce zostaw na 3 dni w lodówce. Przez ten czas owoce puszczą soki i powstanie naturalny syrop. Tak przygotowane przetwory możesz jeść od razu lub zostawić je na zimę. Wtedy jednak, zanim wylądują w spiżarni, musisz je pasteryzować przez około 10 minut w gorącej wodzie. Pamiętaj, aby słoiki były dokładnie umyte i wypłukane wrzątkiem przed napełnieniem.

Sposoby wykorzystania przetworów

Jagody z cynamonem możesz podawać jako dodatek do naleśników, lodów, jogurtów lub owsianki. Świetnie sprawdzą się również jako składnik deserów czy ciast. Możesz je również wykorzystać do biszkoptów jako aromatyczny filing między warstwami.