Co zrobić na urodziny? Pomysły na przekąski i słodycze na przyjęcie urodzinowe

Chcesz zorganizować przyjęcie urodzinowe i nie masz pomysłu na to, co podać gościom? Rozpaczliwie przeglądasz internet w poszukiwaniu przepisów, które zachwycą każdego i nadal nie wiesz na co się zdecydować? Nie przejmuj się! Przecież masz nas! Swój prywatny oddział do zadań specjalnych! Eleganckie przyjęcie w kilka minut? Dla nas to nie jest żaden problem! Oto kilka pomysłów na smaczne i szybkie dania na przyjęcie. Zapoznaj się z nimi już dziś!

Zapiekana cukinia

Na każdym przyjęciu powinno znaleźć się jakieś ciepłe danie. A to jest nie tylko smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu. Potrzebujesz do niego jedynie 4 małych cukinii, 2 ząbków czosnku, świeżego lub suszonego oregano, świeżej bazylii, 2 pomidorów, 2 kulek mozzarelli, soli, pieprzu i oliwy z oliwek.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Cukinie przetnij wzdłuż na pół i wydrąż łyżką nasiona wraz z częścią miąższu, tworząc delikatne zagłębienie. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, startym czosnkiem, oprósz suszonym oregano i skrop oliwą z oliwek. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 25 minut, aż cukinia zmięknie.

Na upieczonej cukinii ułóż pokrojone w plastry pomidory i mozzarellę. Całość dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem i oregano. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz około 15 minut, aż ser się dobrze roztopi i lekko zrumieni. Gotowe danie skrop oliwą i posyp świeżą, posiekaną bazylią. Podawaj ciepłe.

Sałatka capresse

To najsłynniejsza i najprostsza sałatka rodem z Włoch. Stanowi sztandarowe danie kuchni włoskiej, a jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Aby ją przygotować weź 2 kulki mozzarelli, 3 duże dojrzałe pomidory, garść świeżej bazylii, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

Pomidory umyj, osusz i pokrój w dość grube plastry — najlepiej o grubości około 1 centymetra. Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój na plastry o tej samej grubości co plastry pomidora.

Na talerzu układaj na przemian plastry sera i plastry pomidora, lekko zakładając jeden na drugi, aby powstał estetyczny wianuszek lub szachownicę. Całość posyp posiekaną świeżą bazylią. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec skrop obficie wysokiej jakości oliwą z oliwek — to ona nadaje sałatce charakterystyczny smak. Podawaj od razu.

Melon w szynce parmeńskiej

Aby przygotować tę elegancką przekąskę potrzebujesz 1 dojrzałego melona (najlepiej miodowego lub kantalupa), kilku plastrów szynki parmeńskiej, garści liści świeżego szpinaku lub rukoli, 3 łyżek octu balsamicznego, 6 łyżek oliwy z oliwek, soli i pieprzu.

Melona obierz ze skórki, przekrój na pół i pokrój na średniej wielkości cząstki. Dokładnie oczyść z nasion i białych włókien. Szpinak (lub rukolę) umyj, starannie osusz i rozłóż na dużym talerzu jako podkład. Każdą cząstkę melona owiń delikatnie plasterkiem szynki parmeńskiej i rozłóż na zielonych liściach.

Wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek i dopraw go solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowanym sosem winegret polej kawałki melona i od razu podawaj. Ta przekąska świetnie sprawdza się jako przystawka na kolację, zwłaszcza w ciepłe letnie wieczory.

Słodkie kieszonki z ciasta francuskiego

Do stworzenia tego jakże pysznego i prostego deseru potrzebujesz opakowania gotowego ciasta francuskiego, 3 sztuk jabłek (najlepiej odmian kwaśnych, np. antonówka lub szara reneta), łyżki cynamonu, dużego opakowania cukru wanilinowego, jednego białka i cukru pudru do dekoracji.

Gotowe ciasto francuskie rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką i pokrój na równe kwadraty o boku około 10 centymetrów. Jabłka umyj, obierz ze skórki i pokrój na średnie cząstki — możesz je dodatkowo zetrzeć na grubych oczkach tarki, aby nadać im bardziej dżemową konsystencję.

Na każdy kawałek ciasta francuskiego nałóż porcję startego jabłka, oprósz go hojnie cynamonem i cukrem wanilinowym. Brzegi ciasta francuskiego posmaruj lekko białkiem za pomocą pędzla kulinarnego i złóż je ze sobą w taki sposób, aby tworzyły kopertę lub trójkąt. Dokładnie dociśnij brzegi widelcem, aby podczas pieczenia nadzienie nie wyciekło.

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Do nagrzanego piekarnika włóż jabłkowe koperty ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz je przez około 15–20 minut, aż nabiorą złotego, chrupiącego koloru. Po upieczeniu i częściowym wystygnięciu ciastka posyp obficie cukrem pudrem. Możesz podać je z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Churros

Najsłynniejsza słodka przekąska kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Ich smak zachwyci każdego, a co najważniejsze, ich przygotowanie jest prostsze niż się wydaje. Aby zrobić tę niezwykłą słodką przekąskę potrzebujesz jedynie 500 ml wody, 100 g masła, 400 g mąki pszennej, 4 łyżek cukru trzcinowego, 1 łyżeczki cynamonu, 4 jaj, szczypty soli, oleju do smażenia oraz drobnego cukru brązowego, łyżki cynamonu i roztopionej gorącej czekolady do podania.

Do rondelka wlej wodę, dodaj masło, szczyptę soli i cukier. Całość podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje i masło całkowicie się rozpuści. Zmniejsz ogień pod rondelkiem i wsyp do niego mąkę wymieszaną wcześniej z cynamonem. Ciasto wyrabiaj energicznie drewnianą łyżką, aż składniki ładnie się ze sobą połączą, a ciasto zacznie odchodzić jednym kleksem od ścianek rondla. Gotowe ciasto odstaw do wystudzenia — powinno mieć temperaturę pokojową.

Do zimnego ciasta dodawaj po jednym jajku, ciągle miksując mikserem lub intensywnie mieszając łyżką, aż uzyskasz zwarte ale lżejsze, gładkie i jednolite ciasto. Przełóż je do rękawa cukierniczego z gwiazdkową końcówką — to ona nada churros charakterystyczny ryflowany kształt.

Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 170–180 stopni Celsjusza. Na gorący olej wyciskaj podłużne pączki o długości około 10–15 centymetrów i smaż je około 3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Usmażone ciastka odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i jeszcze gorące obtocz w drobnym cukrze wymieszanym z cynamonem. Churros podawaj z kubkiem gorącej, roztopionej czekolady do maczania — to klasyczny sposób serwowania tej przekąski.